Vi taler alt for lidt om salt
Det skriver forfatter og journalist Birgit Meister i Seniorklummen i Kristeligt Dagblad den 24. maj. Birgit Meister er desuden af socialministeren udpeget som medlem af ÆldreForum.
I klummen skriver Birgit Meister bl.a., at der er en klar sammenhæng mellem saltforbrug og blodtryk og hjerte-kar-sygdomme. Og at det er påvist, at blodtrykket falder, når man indtager mindre salt.
Faktisk viser beretninger fra USA, at saltreduktion kan forebygge flere hjerte-kar-sygdomme end rygestop og indtagelse af kolesterolsænkende medicin, skriver Birgit Meister.
Seniorforsker Lone Banke Rasmussen fra DTU Fødevareinstituttet har udtalt, at mænd bør spise højst syv gram salt dagligt og kvinder højst seks gram dagligt, og at man gerne ser, at folk reducerer saltindtaget til fem gram per dag, skriver Birgit Meister videre. Hun henviser samtidig til Fødevarestyrelsens hjemmeside www.altomkost.dk, som har gode råd til, hvordan man nedsætter sit saltforbrug.
Meget af det salt, vi indtager, kommer dog fra industriens produkter, og det er derfor forbrugerne, der skal forlange mindre salt i madvarerne, opfordrer Birgit Meister.
Hun fortæller samtidig, at vores brug af salt er en vane - som vi godt kan vænne os af med. Det har hun selv gjort og oplever nu, at maden ofte er alt for salt, når hun spiser på restaurant.
Hele klummen kan læses i Kristeligt Dagblad.
For dem, der ikke abonnerer på Kristeligt Dagblad, er det muligt at læse artiklen i sin fulde længde seks uger efter offentliggørelse i avisen.
Læs også artikel af ÆldreForums formand, Povl Riis, om vores saltforbrug: Spar på saltet - og red liv
